Предназначена для выпечки рулетов, кексов и батонов. Конструкция формы обеспечивает стабильность формы при выпекании, а гладкая внутренняя поверхность — лёгкое отделение теста. Материал — алюминизированная сталь с возможностью нанесения покрытия PTFE, PFA или силиконового. Толщина металла — 1,2–1,8 мм.
Преимущества: универсальность, лёгкое очищение, долговечность при регулярном использовании.